Ogereau Savennières La Saponaire 2023

Ce Saponaire dégage des arômes floraux, agrémentés de notes de fruits blancs parfaitement mûrs. En bouche, la texture légère et aérienne reflète la typicité des terroirs de schistes. La finale, remarquablement sèche, tire sa persistance des amertumes profondes des roches de schistes. Ce vin allie harmonieusement gourmandise et minéralité, constituant ainsi une introduction remarquable à l'univers des Savennières.

Terroir : parcelle “Clos le Grand Beaupréau” (secteur “Les Murailles” et “l’Aiglerie”), principalement constituée de schistes et de sables éoliens très drainants.

Vinification et élevage : lente fermentation alcoolique par levures indigènes en fûts de 500 litres. Puis élevage doux de 11 mois sur lie en fûts.