Raffault Olga Chinon Les Peuilles 2020

Soyeux et Elégance ainsi peut t'on décrire cette cuvée Chinon Les Peuilles de Olga Raffault

Vin issu des plateaux argilo-siliceux exposés plein sud sur la commune de Beaumont-en-Véron au nord ouest de Chinon.
Les raisins sont éraflés dans le chai et encuvés en grains non foulés par tapis élévateur pour respecter la baie. La fermentation est suivie à 30°C et la macération est poussée à 25-30 jours.
Elevage partiel ou en total selon le millésime en foudres de 50hl durant 6 à 12 mois. Capacité de garde d'au moins 10 ans .