Roc des Anges IGP Côtes Catalanes blanc Iglesia Vella 2023
€40,50
Terroir local en Roussillon du domaine Roc des Anges
Son nom signifie "Vieille église" en catalan car il vient d'une seule parcelle proche du site de l'ancienne église du village. Vigne planté sur du Schistes superficiel sous un climat méditerranéen.
Vendanges choisit par le Roc des Anges
Manuelles
Vinification du vin Iglesia Vella
Le vin est vinifié puis élevé pendant 6 mois en fûts et demi-muids bourguignons. Ici, point de bois neuf, ni de bâtonnage : tout est fait pour préserver finesse de texture et pureté d’expression