Roc des Anges IGP Cotes Catalanes Imalaya 2023

Terroir : Carignan gris plantés en 1961 (plus qu’une vingtaine d’hectares de ce type de carignans plantés en France), sur granit située à la sortie du village de Tarerach... à 500 m d'altitude... c'est l'Himalaya ! Viticulture bio et biodynamique certifiée.

Vinification : rendements 15 hl/ha, vendanges manuelles en caisses de 20 kg, fermentation en levures indigènes, en fûts 4/5 vins de 500 L et 228 L.