Roth Robert Riesling Mittelbourg 2019
L’origine du nom du Mittelbourg, de l’allemand Mittelberg, « la colline au milieu », vient probablement du fait de sa situation géographique : cette colline est en effet callée à mi-chemin entre la ville de Soultz et la chaîne des Vosges.
De la forme d’un dôme, ce relief typique du piedmont vosgien culmine à 360 mètres d’altitude. Ses pentes peuvent aller jusqu’à 45 % dans les parcelles les plus raides. Véritable avant-poste, il domine la ville de Soultz et fait face à la plaine d’Alsace, à la Forêt Noire et par temps clair aux Alpes bernoises. Son exposition plein Sud en fait un terroir particulièrement solaire. A son sommet et sur son versant Nord se trouve une forêt d’acacias centenaires ainsi que des anciens vergers.
Sa particularité réside dans la nature de son sous-sol : encadrée par deux failles géologiques, c’est l’unique relief sur roche calcaire de la vallée de Rimbach. Il s’agit de conglomérats calcaires formés pendant l’ère de l’Oligocène (-35 millions d’années). On y trouve également des calcaires durs et plus anciens formés durant le Jurassique (-150 millions d’années) ainsi que des roches de grès rose provenant certainement des massifs gréseux voisins du Mittelbourg. Le sol de type calcaro-gréseux est léger, caillouteux et très peu profond : 30 à 50 cm avant de toucher la dalle calcaire, ce qui contraint la vigne à développer ses racines dans les interstices de la roche pour puiser l’eau déjà rare. La couleur rouge-ocre du sol est également remarquable et est due à l’importante présence d’oxydes de fer.
Le calcaire du sous-sol de la colline du Mittelbourg associé son altitude et à son exposition au midi sont les composantes propices à une maturation lente et totale du Riesling.
Maturité sublimée par une fermentation longue et un élevage exceptionnel de 23 mois sur lies totale et en foudre de chêne. Une allonge rare, une finesse ciselée par une acidité mûre, le tout enrobée par une matière consistante. Le fer de lance du Domaine Robert Roth.