Sandri Elio Dolcetto d'Alba 2021

Elio Sandri est installé à Monforte d'Alba, commune sur laquelle il cultive, de manière non interventionniste, 8 hectares de vignes sur une colline dénommée Disa, dont les expositions vont de sud-est à sud-ouest et dont le sol est constitué de marnes bleues. Ce magnifique terroir, planté de Nebbiolo (mais aussi de Barbera et de Dolcetto) donne naissance à des Barolo à l'ancienne, profonds et subtils à la fois.

Elevé en barriques très patinées, ce Dolcetto se situe aux antipodes de la lecture traditionnelle du cépage sur la légèreté et la souplesse. Au contraire il offre de la puissance tannique et une belle profondeur. Très aromatique, sur les fruits noirs, la violette et les épices, c'est un Dolcettto MAJUSCULE qui saura se faire apprécier dès à présent mais qui gagnera aussi à être gardé quelques années. Une vraie rareté.