Schmitt F. Pinot Gris Bollenberg 2022
Le Pinot Gris Bollenberg du Domaine François Schmitt est une véritable ode au terroir alsacien, capturant à la fois la puissance du cépage et la finesse de l’art de la vinification. Niché sur la colline du Bollenberg, ce vin issu de pratiques biologiques et biodynamiques raconte l’histoire d’un vignoble respectueux de la nature, où chaque grappe est soigneusement sélectionnée à la main.
Situé sur les pentes douces et ensoleillées du Bollenberg, ce terroir bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’un microclimat sec, idéal pour la culture du Pinot Gris. Depuis 2019, le domaine suit les préceptes de la biodynamie, garantissant un respect total de la vigne et de l’environnement. Le soin apporté à la vinification, avec un tri manuel des raisins et une fermentation naturelle, permet d’obtenir un vin authentique, empreint du caractère unique de ce terroir alsacien.