{"product_id":"schoenheitz-pinot-noir-saint-gregoire-2024","title":"Schoenheitz Pinot Noir Saint Grégoire 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1egun9l\" data-start=\"46\" data-end=\"59\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"458\"\u003eLe domaine \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Schoenheitz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e est installé à Wihr-au-Val, à l’entrée de la Vallée de Munster. Depuis plusieurs générations, la famille Schoenheitz travaille des vignobles de montagne implantés sur les contreforts vosgiens, où les conditions climatiques et les sols granitiques permettent une expression particulièrement élégante des Pinots. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"460\" data-end=\"498\"\u003eLa philosophie du domaine repose sur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"500\" data-end=\"648\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"begumo\" data-start=\"500\" data-end=\"528\"\u003eune viticulture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1e4m3n8\" data-start=\"529\" data-end=\"571\"\u003ela valorisation des terroirs de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"tc5wbr\" data-start=\"572\" data-end=\"598\"\u003edes rendements maîtrisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11qnn93\" data-start=\"599\" data-end=\"648\"\u003eune recherche constante de finesse et de pureté\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"650\" data-end=\"690\"\u003eLes vins du domaine sont reconnus pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"692\" data-end=\"834\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hxc66g\" data-start=\"692\" data-end=\"718\"\u003eleur fraîcheur naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fqbdo0\" data-start=\"719\" data-end=\"746\"\u003eleur précision aromatique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bujqeq\" data-start=\"747\" data-end=\"763\"\u003eleur équilibre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3u2lir\" data-start=\"764\" data-end=\"834\"\u003eleur forte identité de terroir \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"836\" data-end=\"839\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ytn5s\" data-start=\"841\" data-end=\"851\"\u003eTerroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"984\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"862\" data-end=\"880\"\u003eSaint Grégoire\u003c\/strong\u003e est issue des coteaux granitiques de la Vallée de Munster, anciennement appelée « Val Saint-Grégoire ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"986\" data-end=\"1009\"\u003eLe vignoble bénéficie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1011\" data-end=\"1260\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"i7xd3c\" data-start=\"1011\" data-end=\"1046\"\u003ed'un microclimat semi-continental\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"zfsvku\" data-start=\"1047\" data-end=\"1105\"\u003ede fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"afbbig\" data-start=\"1106\" data-end=\"1170\"\u003ed'une altitude pouvant atteindre plusieurs centaines de mètres\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1l36r1d\" data-start=\"1171\" data-end=\"1260\"\u003ede sols granitiques décomposés riches en minéraux \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1306\"\u003eCes conditions favorisent des Pinots Noirs :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1308\" data-end=\"1423\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1j3hs56\" data-start=\"1308\" data-end=\"1314\"\u003efins\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"wxy1pz\" data-start=\"1315\" data-end=\"1328\"\u003earomatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16fw3zb\" data-start=\"1329\" data-end=\"1336\"\u003efrais\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2brpsb\" data-start=\"1337\" data-end=\"1347\"\u003eélégants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"m72jb\" data-start=\"1348\" data-end=\"1423\"\u003edotés d'une belle tension naturelle \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1425\" data-end=\"1428\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1yxuu20\" data-start=\"1430\" data-end=\"1456\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1458\" data-end=\"1527\"\u003eLa vinification vise à préserver toute la délicatesse du Pinot Noir :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1529\" data-end=\"1761\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"kvsmo3\" data-start=\"1529\" data-end=\"1560\"\u003evendanges à maturité optimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"175q3pw\" data-start=\"1561\" data-end=\"1588\"\u003etri rigoureux des raisins\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1epi5lh\" data-start=\"1589\" data-end=\"1607\"\u003eextraction douce\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1y5t0m0\" data-start=\"1608\" data-end=\"1671\"\u003eélevage permettant d'affiner les tanins sans masquer le fruit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ahxjah\" data-start=\"1672\" data-end=\"1761\"\u003erecherche d'équilibre entre structure et élégance \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1763\" data-end=\"1792\"\u003eL'objectif est de conserver :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1794\" data-end=\"1915\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1i0gmf3\" data-start=\"1794\" data-end=\"1818\"\u003ela fraîcheur du cépage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14dejrp\" data-start=\"1819\" data-end=\"1851\"\u003el'expression des fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1esiwrd\" data-start=\"1852\" data-end=\"1875\"\u003ela finesse des tanins\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12cjmf0\" data-start=\"1876\" data-end=\"1915\"\u003ela personnalité du terroir granitique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1917\" data-end=\"1920\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"wzz64j\" data-start=\"1922\" data-end=\"1935\"\u003eDégustation\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xwbgm7\" data-start=\"1937\" data-end=\"1944\"\u003eRobe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1946\" data-end=\"1996\"\u003eRouge rubis brillant aux reflets cerise et grenat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1998\" data-end=\"2021\"\u003eLumineuse et éclatante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1hryng4\" data-start=\"2023\" data-end=\"2029\"\u003eNez\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2066\"\u003eExpressif et gourmand, marqué par :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2068\" data-end=\"2194\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6hw2ly\" data-start=\"2068\" data-end=\"2084\"\u003ecerise fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"sfh9dq\" data-start=\"2085\" data-end=\"2094\"\u003egriotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fde8ki\" data-start=\"2095\" data-end=\"2106\"\u003eframboise\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1r10vwo\" data-start=\"2107\" data-end=\"2118\"\u003egroseille\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16l5syo\" data-start=\"2119\" data-end=\"2127\"\u003ekirsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7es4i2\" data-start=\"2128\" data-end=\"2150\"\u003elégère touche épicée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"p5m80z\" data-start=\"2151\" data-end=\"2194\"\u003enotes discrètes de sous-bois à l'aération\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2196\" data-end=\"2286\"\u003eUn nez typiquement Pinot Noir, élégant et séduisant. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"y6q0s3\" data-start=\"2288\" data-end=\"2297\"\u003eBouche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2299\" data-end=\"2481\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18dz5q0\" data-start=\"2299\" data-end=\"2326\"\u003eattaque souple et fruitée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"pxx4nu\" data-start=\"2327\" data-end=\"2367\"\u003ebelle fraîcheur dès l'entrée de bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1tx5l6a\" data-start=\"2368\" data-end=\"2399\"\u003etexture charnue mais élégante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"341zkc\" data-start=\"2400\" data-end=\"2425\"\u003efruits rouges croquants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3ns3k9\" data-start=\"2426\" data-end=\"2449\"\u003etanins fins et soyeux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jd6v5p\" data-start=\"2450\" data-end=\"2481\"\u003efinale fraîche et harmonieuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2483\" data-end=\"2520\"\u003eCette cuvée met clairement en avant :\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2522\" data-end=\"2635\"\u003e👉 le fruit plus que la puissance\u003cbr data-start=\"2555\" data-end=\"2558\"\u003e👉 l'élégance plus que l'extraction\u003cbr data-start=\"2593\" data-end=\"2596\"\u003e👉 la finesse plus que la concentration\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2637\" data-end=\"2674\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2676\" data-end=\"2679\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xw3ck2\" data-start=\"2681\" data-end=\"2696\"\u003eStyle du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2698\" data-end=\"2742\"\u003eC'est un Pinot Noir d'Alsace dans un style :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2744\" data-end=\"2797\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16fw3zb\" data-start=\"2744\" data-end=\"2751\"\u003efrais\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"lmzq0x\" data-start=\"2752\" data-end=\"2762\"\u003egourmand\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lr3j94\" data-start=\"2763\" data-end=\"2771\"\u003esouple\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10nu794\" data-start=\"2772\" data-end=\"2781\"\u003eélégant\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ere0j4\" data-start=\"2782\" data-end=\"2797\"\u003egastronomique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2799\" data-end=\"2825\"\u003eOn peut le rapprocher de :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2827\" data-end=\"2993\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7z1pe\" data-start=\"2827\" data-end=\"2871\"\u003ecertains Pinots Noirs alsaciens de terroir\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1cljd6\" data-start=\"2872\" data-end=\"2913\"\u003edes rouges de montagne fins et digestes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cw98lg\" data-start=\"2914\" data-end=\"2993\"\u003edes Pinots Noirs orientés sur le fruit et la fraîcheur plutôt que sur le bois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2995\" data-end=\"2998\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"42hrnp\" data-start=\"3000\" data-end=\"3021\"\u003ePotentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"3023\" data-end=\"3177\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jgpcbg\" data-start=\"3023\" data-end=\"3055\"\u003etrès agréable dans sa jeunesse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hone6c\" data-start=\"3056\" data-end=\"3099\"\u003egagne en complexité après quelques années\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"bwy989\" data-start=\"3100\" data-end=\"3177\"\u003eévolution vers des notes de sous-bois, d'épices douces et de cerise confite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3179\" data-end=\"3249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3179\" data-end=\"3211\"\u003ePotentiel estimé : 6 à 8 ans\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3251\" data-end=\"3254\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ifxpq1\" data-start=\"3256\" data-end=\"3281\"\u003eTempérature de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3283\" data-end=\"3297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3283\" data-end=\"3297\"\u003e14 à 16 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3299\" data-end=\"3381\"\u003eUn léger passage en carafe de 20 à 30 minutes peut être bénéfique sur sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3383\" data-end=\"3386\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"dc5ze5\" data-start=\"3388\" data-end=\"3407\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"3409\" data-end=\"3436\"\u003eParticulièrement adapté à :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3438\" data-end=\"3645\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"k7orkt\" data-start=\"3438\" data-end=\"3461\"\u003emagret de canard rosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1y3dlke\" data-start=\"3462\" data-end=\"3478\"\u003evolaille rôtie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fsed5\" data-start=\"3479\" data-end=\"3501\"\u003efilet mignon de porc\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2xsh8l\" data-start=\"3502\" data-end=\"3524\"\u003esandre au Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1140qkq\" data-start=\"3525\" data-end=\"3544\"\u003eboeuf bourguignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vwrja\" data-start=\"3545\" data-end=\"3567\"\u003eveau aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1s4qdf1\" data-start=\"3568\" data-end=\"3588\"\u003echarcuteries fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"rlpm8h\" data-start=\"3589\" data-end=\"3609\"\u003etommes de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xf5a0b\" data-start=\"3610\" data-end=\"3645\"\u003ecuisine alsacienne traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3647\" data-end=\"3819\"\u003eSa fraîcheur naturelle lui permet également d'accompagner certains poissons nobles ou grillés, ce qui est plus rare pour un vin rouge. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3821\" data-end=\"3824\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"tayeno\" data-start=\"3826\" data-end=\"3837\"\u003eEn résumé\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"3839\" data-end=\"4282\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3839\" data-end=\"3885\"\u003eSchoenheitz Pinot Noir Saint Grégoire 2024\u003c\/strong\u003e est un Pinot Noir alsacien élégant et accessible, issu des terroirs granitiques de la Vallée de Munster. Porté par des arômes de cerise, de framboise et de griotte, il séduit par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et son équilibre remarquable. Un rouge de caractère tout en finesse, idéal pour accompagner une cuisine gourmande sans jamais perdre en légèreté.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutique Vini","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L","offer_id":64952692474205,"sku":"10974","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0292\/4127\/8539\/files\/IMG_20260611_110015_1.jpg?v=1781169503","url":"https:\/\/leshop.boutiquevini.com\/products\/schoenheitz-pinot-noir-saint-gregoire-2024","provider":"Boutique Vini","version":"1.0","type":"link"}