Shimizu Seizaburo,Zaku Megumi no Tomo, Junmai Ginjo 72cl 15%

€37,30

Située juste à côté de la production du fameux Bœuf de Matsusaka, la production de saké à Suzuka est très ancienne. Des écrits relatent sa renommée il y a déjà plus de 1000 ans ! Shimizu est une maison familiale fondée en 1869, la gamme Zaku est très demandée au Japon, pour ses sakés particulièrement soignés, produits dans le respect de cette tradition et de cette histoire locale. En constantes recherches de techniques pour affiner leur style, Shimizu nous propose des sakés frais, élégants et harmonieux, et très délicats aromatiquement. Produits avec exigence et précision, on adore le style !

 

Notes de fruits à chair blanche, riche et aromatique, très classique, c'est un véritable voyage au Japon. Un saké de grande signature parfaitement maîtrisé.

Accord : Huîtres, Sushi, Sauté de légumes, Beaufort.

Polissage : 60%