Sipp-Mack Pinot Noir Vieilles Vignes 2019

€11,90

Terroir
Sol argilo-calcaire.

Vinification
Vendangé à maturité, ce Pinot Noir est égrappé dès son arrivée au chai puis macéré à froid pendant quelques jours. Les jus de gouttes et les jus de presse sont séparés après une fermentation d’environ 10 jours.

Elevage
L’assemblage pour ce vin est 20% de fûts de chêne de 2 ans et 80% en cuve inox. La mise en bouteille se fait en septembre.

Myrtille et mûres dominent ce Pinot Noir. Les tanins sont soyeux et fondus.
Il est excellent avec des grillades et charcuteries. Convient également au viandes rouges.