{"product_id":"sipp-mack-pinot-noir-vieilles-vignes-2023","title":"Sipp-Mack Pinot Noir Vieilles Vignes 2023","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1tu6c0j\" data-start=\"118\" data-end=\"171\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDomaine Sipp-Mack – Pinot Noir Vieilles Vignes 2023\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"186\"\u003e\u003cstrong data-start=\"172\" data-end=\"186\"\u003eAOP Alsace\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"a0808w\" data-start=\"188\" data-end=\"216\"\u003eDescriptif de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"218\" data-end=\"226\"\u003eRobe\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"226\" data-end=\"229\"\u003eBelle robe rubis brillante, d'intensité moyenne, aux reflets grenat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"543\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"306\"\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"306\" data-end=\"309\"\u003eLe nez est expressif et gourmand, dévoilant des arômes de cerise, de griotte, de framboise et de mûre. À l'aération, des notes de violette, d'épices douces et une légère touche boisée viennent enrichir une palette aromatique élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"555\"\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"555\" data-end=\"558\"\u003eL'attaque est souple et fraîche. La bouche offre une belle matière, équilibrée par une acidité vive qui met en valeur le fruit. Les tanins sont fins et soyeux, apportant une texture délicate. Les saveurs de fruits rouges croquants, de cerise noire et une pointe de poivre se prolongent avec beaucoup de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"871\" data-end=\"1006\"\u003e\u003cstrong data-start=\"871\" data-end=\"881\"\u003eFinale\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"881\" data-end=\"884\"\u003eLongue, fraîche et harmonieuse, la finale révèle de délicates notes de fruits rouges, d'épices et une discrète minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"42hrnp\" data-start=\"1008\" data-end=\"1029\"\u003ePotentiel de garde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1246\"\u003eÀ déguster dès aujourd'hui pour profiter de son fruit éclatant, ce Pinot Noir pourra également évoluer favorablement pendant \u003cstrong data-start=\"1156\" data-end=\"1169\"\u003e5 à 7 ans\u003c\/strong\u003e, gagnant en complexité avec des notes de sous-bois, de cuir fin et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ifxpq1\" data-start=\"1248\" data-end=\"1273\"\u003eTempérature de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1275\" data-end=\"1289\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1289\"\u003e14 à 16 °C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1349\"\u003eUne ouverture 30 minutes avant le service est recommandée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1cb1uth\" data-start=\"1351\" data-end=\"1373\"\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1375\" data-end=\"1601\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"mwljlm\" data-start=\"1375\" data-end=\"1393\"\u003eMagret de canard\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1pcbh0w\" data-start=\"1394\" data-end=\"1416\"\u003eFilet mignon de veau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1jlqvhz\" data-start=\"1417\" data-end=\"1444\"\u003eVolaille rôtie ou pintade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"67wdm9\" data-start=\"1445\" data-end=\"1467\"\u003eCôte de porc grillée\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xvbl6b\" data-start=\"1468\" data-end=\"1498\"\u003eTartare ou carpaccio de bœuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14096yx\" data-start=\"1499\" data-end=\"1524\"\u003eRisotto aux champignons\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1qh1thj\" data-start=\"1525\" data-end=\"1550\"\u003eTruite ou saumon grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"34cmac\" data-start=\"1551\" data-end=\"1601\"\u003eBrie de Meaux, Saint-Nectaire, Tomme de montagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1bxkq0k\" data-start=\"1603\" data-end=\"1622\"\u003eEn quelques mots\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"2009\"\u003eIssu de vieilles vignes cultivées sur les terroirs argilo-calcaires de Hunawihr, ce Pinot Noir illustre parfaitement le savoir-faire du Domaine Sipp-Mack. Vinifié avec précision et élevé en partie en fûts de chêne, il conjugue gourmandise, fraîcheur et élégance. Une cuvée qui exprime toute la finesse du Pinot Noir alsacien, avec un bel équilibre entre fruit, structure et minéralité.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutique Vini","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L","offer_id":65336379507037,"sku":"7511","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0292\/4127\/8539\/files\/IMG_20260722_101800_1.jpg?v=1784730425","url":"https:\/\/leshop.boutiquevini.com\/products\/sipp-mack-pinot-noir-vieilles-vignes-2023","provider":"Boutique Vini","version":"1.0","type":"link"}