Solitude Châteauneuf du Pape Tradition 2021

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Cuvée historique produite depuis le XVIIème siècle, la cuvée Tradition est un assemblage de nos différents terroirs, sur safres et sur galets roulés.

• 60% Grenache noir • 20% Syrah • 10% Mourvèdre • 5% Cinsault • 5% Counoise

Les vendanges se font à la main, en caisses de 25 kgs. Après une double sélection des meilleures grappes, à la vigne puis sur table de tri, les raisins sont vinifiés en levure indigène en cuve tronconique béton en vendange entière, ou égrappés, selon les cépages. 10 % des vins sont ensuite élevés en barriques et 90% en cuve béton pendant 15 mois. Enfin, le vin est mis en bouteilles sans filtration ni collage.

Pour le millésime 2021 le rendement est de 31 hectolitres/hectare.