Sonjon Charlotte Mondeuse A tire d'ailes 2022

Ravi d'intégrer dans notre sélection savoyarde cette néo-vigneronne, véritable coup de cœur!

Ingénieure agronome de formation, Charlotte Sonjon travaille pendant 4 ans dans le domaine de l'environnement avant de prendre la décision de faire évoluer sa carrière vers la viticulture. Ce projet s'amorce dès 2013 par un BTS "viti-oeno" réalisé à Montpellier, à l'issue duquel Charlotte enchaîne plusieurs d'expérience dans différents domaines, du Château de la Martinette en Provence aux frères Berthollier ou encore auprès de Matthieu Goury au domaine de Chevillard. C'est notamment ce dernier qui l'informera de la disponibilité à venir des vignes du Château de Saint-Innocent, qui surplombe le lac du Bourget à l'entrée du village de Saint-Innocent !

Charlotte Sonjon exploite depuis 2019 les 1 hectares et demi de vignes de ce coteau abrupt dont personne ne voulait à la remise du fermage. Une géologie pauvre et une influence lacustre avérée (micro-climat local) en sont la marque. En sus, afin de compléter son exploitation, la vigneronne a eu l'opportunité de racheter un demi hectares de vieilles jacquères, datées d'au moins 80 ans, sur les hauteurs de la commune de Ruffieux.

Tant à la vigne qu'à la cave, Charlotte a fait le choix du naturel : agriculture propre, vinifications sans intrants à l'exception d'un gramme de SO2 à la mise. Même s'il s'agit des premiers pas du domaine, elle empreigne déjà un style aérien, frais et tonique à ses jus.