Souhaut Hervé VDP Ardèche La Souteronne2023

Cette variété de gamay donne des jus assez foncés, avec un chouïa plus de matière mais toujours du fruit, bcp de fruit et une minéralité très intéressante qui épice un peu ces vins... Comme les gamay d'Auvergne en fait :). La grume est fine, délicate et on mord dedans à pleine dent, comme toujours !