Thivin Côte de Brouilly Clos Bertrand 2020

€19,90

CÉPAGES

Gamay noir à jus blanc en majorité, mais aussi quelques pieds de Chardonnay qui apportent de la finesse (1%)

TERROIR

C’est la vigne historique de Château Thivin, déjà au 14ème siècle il était planté en vigne, comme en atteste une inscription sur le linteau d’une petite cave mentionnant 1383.

Ce clos au pied du Mont Brouilly est exposé sud-ouest ; le sol est plus profond et une proportion de granite rose se mêle à la roche volcanique de la colline.

CULTURE

Les vignes sont à une densité de 7000 pieds/ha avec un aménagement en bandes enherbées et fleuries pour la diversification de la flore et pour le passage de nos petits tracteurs légers. Nous alternons labour et enherbement naturelle maîtrisé. En hiver, un petit troupeau de moutons pâture dans le clos. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

VINIFICATION

En partie égrappée, macération par grillage pendant 10-14 jours dans nos caves à flanc de coteau , élevage en foudre de chêne pendant 7-9 mois.