Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2020

Le Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2020 est considéré comme l’un des plus grands rieslings secs au monde. Produit par la maison Trimbach en Alsace, il provient d’une minuscule parcelle de 1,67 hectare située au cœur du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr.

Description du vin

Le millésime 2020 offre un style très pur, tendu et minéral, avec une précision remarquable.
Au nez, on retrouve des arômes de citron confit, zeste de pamplemousse, pierre à fusil, fleurs blanches et une légère touche d’hydrocarbure typique des grands rieslings de garde. Avec l’aération apparaissent des notes de pêche blanche, d’herbes sèches et une salinité presque iodée.

En bouche, le vin est :

• totalement sec,
• extrêmement droit et cristallin,
• porté par une acidité vive mais parfaitement mûre,
• avec une texture dense et élégante.

La finale est très longue, marquée par des notes calcaires et salines. C’est un vin de grande tension, plus basé sur la finesse et l’énergie que sur la puissance.

Style et potentiel de garde

Le Clos Sainte Hune est réputé pour évoluer lentement. Le 2020 est encore très jeune aujourd’hui et gagnera énormément en complexité avec le temps.

• Apogée estimée : entre 2030 et 2050
• Peut vieillir plusieurs décennies dans de bonnes conditions.

Accords mets et vins

Ce riesling accompagne magnifiquement :

• les crustacés nobles (homard, langoustine),
• les poissons en sauce beurre blanc,
• les sashimis et fruits de mer,
• la cuisine asiatique raffinée,
• certains fromages affinés d’Alsace.

En une phrase

Un riesling d’orfèvre : racé, minéral, profond et taillé pour la très grande garde, souvent comparé aux plus grands blancs de Bourgogne pour sa complexité et sa capacité d’évolution.