{"product_id":"trimbach-sylvaner-weinbaum-2024","title":"Trimbach Sylvaner Weinbaum 2024","description":"\u003ch3 data-section-id=\"1b7roow\" data-start=\"451\" data-end=\"473\"\u003eDescription du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"475\" data-end=\"555\"\u003eLe millésime 2024 se distingue par un style très frais, précis et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"578\"\u003eAu nez, on retrouve :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"579\" data-end=\"733\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"19u0t4e\" data-start=\"579\" data-end=\"630\"\u003edes notes de pomme fraîche et de poire croquante,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"s013uh\" data-start=\"631\" data-end=\"656\"\u003edes touches citronnées,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wk1pc\" data-start=\"657\" data-end=\"687\"\u003edes nuances herbacées fines,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12p3o4d\" data-start=\"688\" data-end=\"733\"\u003eune dimension minérale et légèrement fumée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"735\" data-end=\"895\"\u003eLe vin reste très pur aromatiquement, sans exubérance, avec une élégance discrète typique des grands blancs secs d’Alsace. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"897\" data-end=\"908\"\u003eEn bouche :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"909\" data-end=\"1090\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"yl4ydg\" data-start=\"909\" data-end=\"940\"\u003el’attaque est vive et tendue,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5ajdf7\" data-start=\"941\" data-end=\"994\"\u003ela texture est plus ample qu’un sylvaner classique,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"o64rq3\" data-start=\"995\" data-end=\"1034\"\u003el’acidité apporte beaucoup d’énergie,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11pcqly\" data-start=\"1035\" data-end=\"1090\"\u003ela finale est saline, fraîche et légèrement végétale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1092\" data-end=\"1321\"\u003eC’est un vin sec, très digeste, avec une vraie personnalité de terroir. Plusieurs dégustateurs soulignent qu’il dépasse largement l’image simple et légère souvent associée au cépage sylvaner. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"y5dmjr\" data-start=\"1323\" data-end=\"1340\"\u003eStyle général\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1456\"\u003eContrairement au Clos Sainte Hune qui vise la profondeur et la très longue garde, le Weinbaum joue davantage sur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1457\" data-end=\"1543\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12h65ns\" data-start=\"1457\" data-end=\"1470\"\u003ela finesse,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xqhrff\" data-start=\"1471\" data-end=\"1486\"\u003ela fraîcheur,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vnpmdd\" data-start=\"1487\" data-end=\"1503\"\u003ela minéralité,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"resvuq\" data-start=\"1504\" data-end=\"1543\"\u003eet le plaisir gastronomique immédiat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1627\"\u003eIl peut néanmoins évoluer pendant 5 à 8 ans. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"17p7775\" data-start=\"1629\" data-end=\"1653\"\u003eAccords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1655\" data-end=\"1697\"\u003eIl fonctionne particulièrement bien avec :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1698\" data-end=\"1836\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"u2d8vu\" data-start=\"1698\" data-end=\"1713\"\u003eles asperges,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"n4hn1m\" data-start=\"1714\" data-end=\"1734\"\u003eles fruits de mer,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"d48w8t\" data-start=\"1735\" data-end=\"1749\"\u003eles huîtres,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"orxh1f\" data-start=\"1750\" data-end=\"1783\"\u003eles poissons vapeur ou grillés,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5y9m6s\" data-start=\"1784\" data-end=\"1804\"\u003eles légumes verts,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c0f4i8\" data-start=\"1805\" data-end=\"1836\"\u003ela cuisine végétale raffinée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1838\" data-end=\"1959\"\u003eC’est aussi un excellent vin d’apéritif pour les amateurs de blancs secs et tendus. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"16ruj5a\" data-start=\"1961\" data-end=\"1978\"\u003eEn une phrase\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1980\" data-end=\"2163\"\u003eUn sylvaner d’auteur : précis, minéral et élégant, qui montre à quel point ce cépage alsacien peut devenir sérieux lorsqu’il est travaillé avec de vieilles vignes et un grand terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutique Vini","offers":[{"title":"Bouteille 0.75 L","offer_id":64700279030109,"sku":"10959","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0292\/4127\/8539\/files\/IMG_20260515_102417_1.jpg?v=1778834851","url":"https:\/\/leshop.boutiquevini.com\/products\/trimbach-sylvaner-weinbaum-2024","provider":"Boutique Vini","version":"1.0","type":"link"}