Vignoble du Rêveur Singulier 2021

Superficie: 0.7 Ha Localisation:

Sol d’alluvions quaternaires de la commune de Bennwihr

Rendement : 50 Hl/Ha

Âge du vignoble : 45 ans

Viticulture et vinification: Vignoble en Bio et en biodynamie, macération carbonique de Riesling et Pinot, d’une durée de 10 jours. Puis vinification en foudre, sans correction ni levures du commerce, élevage d’un an sur lies. Mise en bouteille avec une très faible quantité de soufre.

- Alcool : 14% Vol - Sucre : 2.3 g/L - Acidité totale : 5.57 g/L