Vincey Extra Brut Le Grand Jardin Grand Cru 2015

100% Chardonnay

Parcelle située en plein terroir d’Oger Exposition Sud Sol d’argiles brunes sur gravier de craie

Vieille vigne plantée en 1967 en sélection massale Viticulture Sans molécule de synthèse

Travail du sol et enherbement naturel Raisins récoltés à maturité Vinification

Vin issu 100% de la cuvée Fermentation et élevage : 100% fûts de chêne

Vins élevés 8 mois sur lies, fermentation malo-lactique non recherchée

Vin non filtré, non collé Passage au froid naturel Tirage 05/2016 – 5 années de vieillissement en cave - bouché liège Remuage et dégorgement manuels

Dosage Brut Nature 0 gramme par Litre