Zeyssolff Riesling Amphore 2023

Les raisins proviennent des plus belles parcelles de riesling situées  à Gertwiller, Heiligenstein et Scherwiller.

Ce vin a été vinifié et élevé dans une amphore en grès de 600L durant 10 mois. Une macération des raisins a été travaillée durant la fermentation alcoolique pour apporter une profondeur supplémentaire au vin.  

Ce riesling présente des arômes d’herbes fraîches, agrumes, réglisse et pêche blanche ainsi que des notes minérales et une salinité développée par l’élevage en amphore. Un développement aromatique qui nous fait saliver…

Cet élevage en grès permet d'exprimer une continuité naturelle au fruit. Pureté, salinité et authenticité, sont les maîtres mots pour définir ce Riesling. Il illustre la modernité des vins d'Alsace. Un vin à boire aujourd’hui comme dans 10 ans, où des notes "pétroleuses" pourront se développer.

Se marie bien avec tous les mets qui viennent de la mer : crustacés et poissons grillés. Sa salinité sublimera également un plateau d’huîtres. Et pour surprendre par sa puissance, il accompagnera aussi une viande rouge.

Garde : 10-15 ans

D°alcoolique du vin : 13,5% vol

0.33g/l de sucres résiduels