Zind Humbrecht Pinot Gris VT Heimbourg 2002

Les vignobles du Rotenberg et du Heimbourg ne sont distants que de 2.5km, mais bénéficient d’une topographie quasi-identique, à savoir un terroir calcaire maigre, exposé au nord-ouest sur une forte pente et relativement en altitude. Le pinot-gris Heimbourg était aussi fortement botrytisé et était récolté deux semaines après le Rotenberg, cependant le potentiel de maturité était identique. Nous avions aussi réalisé une trie positive (récolte des raisins sains en premier, puis des raisins botrytisés). Le rendement était particulièrement faible.