Domaine Barmès-Buecher – Pinot Gris Rosenberg 2023

Alsace AOC | Blanc sec | 100 % Pinot Gris

Le vin

Issu du lieu-dit Rosenberg, à Wettolsheim, ce Pinot Gris exprime avec élégance la richesse des terroirs alsaciens. Cultivé en biodynamie sur des sols argilo-calcaires gréseux, il associe maturité du fruit, fraîcheur et finesse minérale. Un vin de caractère, à la fois ample et raffiné.

Le millésime

Le millésime 2023 révèle un Pinot Gris généreux et équilibré, marqué par des arômes de fruits mûrs et une belle vivacité. Sa structure harmonieuse conjugue richesse aromatique et fraîcheur, dans un style sec et précis.

Vinification & élevage

Les raisins sont vendangés manuellement. La fermentation lente s’effectue grâce aux levures indigènes, suivie d’un élevage de 12 mois sur lies totales en foudres et demi-muids, apportant texture et profondeur tout en préservant l’expression du terroir.

Dégustation

Œil : Robe jaune doré pâle, brillante et lumineuse.

Nez : Pêche mûre, poire, melon et fleur d’oranger, accompagnés de délicates notes fumées et de pain grillé.

Bouche : Ample et soyeuse, avec une belle matière, des saveurs de fruits jaunes et une fraîcheur citronnée qui équilibre la richesse du Pinot Gris.

Finale : Longue et élégante, marquée par une minéralité subtile et de délicates notes épicées.

Garde

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2036, dans de bonnes conditions de cave.

Accords mets & vins

• 🐟 Poissons : Sandre rôti, turbot ou poisson en sauce crémeuse.

• 🦪 Fruits de mer : Saint-Jacques poêlées et gambas aux épices douces.

• 🍗 Volailles : Volaille fermière à la crème ou suprême de pintade.

• 🍄 Cuisine aux champignons : Risotto aux cèpes ou poêlée de girolles.

• 🧀 Fromages : Munster, particulièrement en accord avec la tradition alsacienne.

• 🍛 Cuisine épicée : Curry doux, tajine de légumes ou cuisine asiatique parfumée.

Accord signature : Une volaille fermière à la crème et aux champignons, dont la texture généreuse répond à l’ampleur du vin, tandis que sa fraîcheur équilibre la sauce.

Température de service : 12 à 14 °C.

En résumé

Un Pinot Gris d’Alsace ample et raffiné, associant pêche, melon et fleurs d’oranger à une bouche soyeuse et une belle fraîcheur. Le Rosenberg 2023 conjugue richesse, précision et minéralité, idéal pour accompagner une cuisine gastronomique et des plats en sauce.