Clos des Rocs – Pouilly-Fuissé « Les Pierrotes » 2024

Pouilly-Fuissé AOP | Blanc sec | 100 % Chardonnay

Le vin
Issu de vieilles vignes d’environ 80 ans sur un coteau exposé plein sud, ce Chardonnay est cultivé en agriculture biologique. L’élevage de 12 mois en fûts de 500 litres apporte de la profondeur et de la complexité, tout en préservant la fraîcheur du vin.

Dégustation
Nez : fleurs blanches, acacia, pêche mûre, agrumes et délicates notes d’amande et de vanille.

Bouche : ample et juteuse, avec une matière généreuse équilibrée par une belle vivacité. Finale longue, fraîche et saline, avec une légère touche mentholée.

Style : ample, élégant, frais, minéral, délicatement boisé.

Accords : Saint-Jacques, turbot, bar rôti, langoustines, volaille à la crème et risotto aux champignons.

Service : 13–14 °C.

À retenir : un Pouilly-Fuissé généreux mais précis, qui associe la richesse du Chardonnay du Mâconnais à une belle fraîcheur et une finale persistante.