Bouley Jean-Marc Volnay Clos de la Cave 2022
€85,00
Age moyen de la vigne : 38 ans.
Situation: Coteau pentu derrière le Domaine. Sud/est.
Sol / sous sol : Argilo-calcaire. Sablonneux.
Façon culturale : Labours. Pas de désherbants. Pas d’engrais chimiques.
Vendange : Manuelle + Table de tri.
Vinification : Cuves ouvertes. De 17 à 21 jours environ.
Elevage : 20 mois en fûts de chêne. 30 % de fûts neufs.