Domaine Chantal Lescure – Chambolle-Musigny « Les Mombies » 2023

Chambolle-Musigny AOP | Rouge | 100 % Pinot Noir

Le vin

Issu d’une petite parcelle de vieilles vignes sur des sols argilo-calcaires, ce Chambolle-Musigny privilégie la finesse, l’élégance et la pureté du fruit. L’élevage en fûts apporte de la profondeur tout en préservant la délicatesse du Pinot Noir. 

Dégustation

Nez : cerise, framboise, violette et pivoine, avec de délicates notes d’épices.

Bouche : soyeuse et précise, portée par des tanins fins, un fruit éclatant et une belle fraîcheur. La finale est longue, florale et minérale.

Style

Floral, délicat, soyeux, frais, raffiné.

Accords

Pigeon rôti, canard, filet de veau aux champignons, volaille fermière et fromages affinés.

Service : 15–16 °C. Une légère aération avant le service.

Garde : 2027–2035, avec un potentiel d’évolution supplémentaire en bonne cave.

À retenir : un Chambolle-Musigny tout en finesse, élégant et aérien, qui privilégie la délicatesse florale et la texture soyeuse plutôt que la puissance.