Pianta Grossa Nebbiolo 396 Aesculus Hippocastanum Val d'Aoste 2019

Nouveau domaine ! 

Depuis 396 ans, un marronnier grandit dans la cour d’une ancienne ferme, devenant de plus en plus imposant. En fait, toute la propriété était communément appelée Pianta Grossa, le grand arbre.

En 2009, en raison d’une maladie, le géant de 25 mètres a dû être abattu. Pour s’assurer que l’arbre continuerait d’influencer le lieu, Luciano, 2014, a décidé d’appeler sa nouvelle cave Piantagrossa. La semence de l’histoire et de la tradition était déjà là, Luciano et sa famille étant enracinés depuis des générations  dans cette belle région du Val d’Aoste.

Derrière la ferme se dressent les montagnes, abritant les vignobles familiaux. Ici, le Nebbiolo Picotendro est cultivé sur des terrasses de pergola incroyablement raides, soutenues par des murs secs vieux de 500 ans.

Vignobles exposés sud dans les communes de Pont-Saint-Martin et de Donnas à 400/500 mètres

Terroir : Morainique, sablonneux, en forte pente aménagé en terrasses

Cépages : 90% Nebbiolo Picotendro - 10% autres cépages autochtones, y compris Fumin, Vien de Nus, Neyret et Freisa
Nombre de pieds par hectare : 3000 - 3500
Taille en Pergola Valdostana

Vinification et affinage : En acier, avec macération pré-fermentaire à froid, fermentation
Macération pendant environ 20 jours. Affinage de 8 mois en inox sur lie.