Clos Thierrière Sang de Roche 2023

Sang de Roche est une cuvée parcellaire de pur chenin, en appellation Vouvray, créée par Baptiste et Guillaume Frey au Clos Thierriere. C'est une cuvée qui se construit sur le terroir le plus typique de Vouvray, celui d'argiles a silex. La parcelle en question a une quarantaine d'années et est situé sur le coteau Est de Vernou-sur-Brenne, en première côte. L'élevage a duré 8 mois, en cuve, suivi d'une mise en bouteille avec une légère filtration.