Pourra (Domaine du) Gigondas Antipode 2019

Le vignoble, implanté en Côtes-du-Rhône méridionale, se situe en totalité en altitude et travaillé en Biodynamie.

GIGONDAS (cru méridional) au nord des Dentelles de MONTMIRAIL. Un lieu-dit tout en coteau et terrasses, Le POURRA, entre 340 et 450 mètres d'altitude. Une parcelle de 11 hectares plantée sur des sols argilo-calcaires (roche, graviers et marnes grises), procure à la fois fraicheur, structure et délicatesse à cette cuvée.

Assemblage : 60% Grenache, 25% Syrah, 15% Mourvèdre.

Age des vignes :  Vieilles vignes de 55  à 63 ans.

Vendanges : Début octobre, manuelles, triées sur pieds.

Vinification : Traditionnelle en cuve béton, égrappage. Pas d’ajout de levure, remontage quotidien avec maintien des températures assez basses. Pas d'ajout de Sulfites. Cuvaison totale de  30 jours. Fermentation malo-lactique réalisée.

Terroir : Au lieu-dit le Pourra, au pied du Pas de l’Aigle à Gigondas, côté Nord des      Dentelles de Montmirail de 300 à 480 mètres d’altitude.

Sol constitué de marne de composition argilo calcaire. Terroir frais.

Culture: Agriculture et vin Biologique et Biodynamique, certifiée Demeter ,  sans        composant d’origine chimique. Couvert végétal pour éviter l’érosion

Rendement  faible: 9 à 12  hectolitres par hectare.

Elevage:  3 ans d’élevage en cuve béton sur lies fines . Mise en bouteille en mai 2023.